Rosa Chardonnaysec
Rosa Chardonnay "Lichtspiel"
Vin blanc
volume & minéral
Fruits de mer, poisson, fromage de chèvre
0,75 lMillésime 2025
11,90 €
15,87 € / l
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1
Rosa Chardonnay brut "Perlentanz"
2022Rosa Chardonnaypétillant & puissant, élégant
17,90 €
TVA incl., hors frais de port0,75 l23,87 € / l
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1
Livraison offerte dès 12 bouteilles · sinon 10,50 €
Produit issu de l'agriculture biologique
DE-ÖKO 003 · Agriculture UE
Notes de dégustation
Groseille rouge, brioche, corps puissant. Vin de base élevé en fûts usagés, affiné selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.
GroseilleBrioche
Détails du produit
- Millésime
- 2022
- Taille de la bouteille
- 0,75 l
- Alcool
- 12.5 % vol
- Goût
- brut
- Sucre résiduel
- 6 g/l
- Acidité
- 7.2 g/l
- Élevage
- Fût de chêne usagé
- Cépages
- Rosa Chardonnay
- Végan
- Oui
- Accords mets et vins
- Apéritif, fruits de mer, saumon
Valeurs nutritionnelles et ingrédients
| Énergie | 314 kJ / 76 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,6 g |
| dont sucres | 0,6 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
Ingrédients: Aucune information disponible
Allergènes: Aucune information disponible
* Contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
Notre conseil dégustationVoir la recette
Tartare de omble chevalier à la betterave et au raifort
Un tartare de poisson noble à base d'omble chevalier frais, combiné à la betterave terreuse et à une note légèrement piquante de raifort pour une expérience gustative rafraîchissante.
Ingrédients & préparation
Ingrédients & préparation
Portions
4
Ingrédients
- 300 gFilet d'omble chevalier frais (sans peau)
- 150 gBetterave cuite
- 2 c. à soupeRaifort frais (râpé)
- 100 gCrème fraîche épaisse
- 1 c. à soupeJus de citron
- 2 c. à soupeHuile d'olive
- 0,5 botteCiboulette (finement coupée)
- 1 pincéeSel
- 1 pincéePoivre
Préparation: 25 min
Préparation
- 1Tamponner le filet d'omble chevalier pour le sécher et le couper en très petits dés.
- 2Couper également la betterave cuite en très petits dés réguliers.
- 3Bien mélanger la crème fraîche avec le raifort fraîchement râpé, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 4Mélanger délicatement les dés d'omble chevalier avec la betterave, l'huile d'olive et la ciboulette coupée, puis assaisonner avec un peu de sel.
- 5À l'aide d'un cercle de dressage, disposer le tartare sur les assiettes et garnir avec la crème au raifort.
“
Cultivé à la main, vendangé par sélection, mûri avec patience. Cela se goûte dans chaque verre.
Dr. Thomas Hentschel
Questions fréquentes
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